2019/02/03(三)
如果到過宜蘭員山，你會發現員山路一段，專賣魚丸米粉的店家排排站，短短幾百公尺的街道就有好幾間。魚丸米粉是員山在地的庶民小吃，味鮮料美是當地的招牌美食，每次路過「員山魚丸米粉一條街」總會聞香下馬，扒一碗再走。今天離開安農溪來到員山時，天色已經昏暗，想說先在公園晃一晃，再去吃碗魚丸米粉湯，可是走到員山路，發現店家都已經在打烊，本來已經絕望，突然發現還有一家在營業，火速衝進去，跟老闆點一碗綜合米粉湯。
宜蘭員山公園。
這一次吃楊彩卿魚丸米粉。
在員山賣魚丸米粉的商家很多間，各有粉絲，每家生意都不錯，所以我不會執著要吃哪一間。今天吃這間「楊彩卿魚丸米粉」，看了店裡牆上的剪報，創立者楊彩卿傳承自員山魚丸米粉的始祖游火塗老先生，第二代老闆對我侃侃而談母親創店的過程。
游火塗老先生年輕時曾經當過廚師的助手，學會做魚丸的手藝。民國30年他用大骨熬煮高湯加入米粉和切成細絲的麻竹筍，煮成麻竹米粉湯沿街叫賣。民國32年他開始在員山農會對面騎樓設攤賣米粉湯，民國48年米粉湯裡加入手工魚丸，民國56年又再加入油豆腐，造就了現在魚丸米粉湯的樣貌。
由於游老先生未婚沒有子嗣，只要肯學，他都不藏私傳承製作魚丸及煮米粉湯的功夫。楊彩卿女士於民國58至62年期間，在游老先生店裡幫工，學會做魚丸、煮米粉湯的功夫，民國62年自立門戶開店。
店裡的牆上張貼報導員山魚丸米粉始祖游火塗的剪報。
當年報導楊彩卿自立門戶，開店賣魚丸米粉湯的剪報。
這是綜合米粉湯，就是都加的意思，客人可以根據自己的喜好添加品項。
廟口紅糟魷魚創立於民國57年，原來是宜蘭市媽祖宮(昭應宮)前廣場的一個攤販，專賣清燙魷魚、燒烤紅糟魷魚(紅槽就是紅麴)還有香菇粥，一直很受顧客的歡迎。由於燒烤紅糟魷魚速度慢，而且肉質較硬，後來改良用熱油快炸，魷魚外酥內軟口感更好，也縮短顧客等待的時間，是許多到宜蘭的遊客必吃的特色美食，每到假日總是排著長長的隊伍，而廟口紅糟魷魚也於2010年8月搬遷至現址店面營業。
廟口紅糟魷魚搬遷至宜蘭市中山路3段153號。
點餐 SOP : 內用先找位置再排隊。
以前的營業攤車。
紅糟魷魚和香菇粥，香菇粥可以免費再加湯，而我最近幾次都只吃到紅糟魷魚。
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